比特犬肉好吃吗？
比特犬，学名American pit bull terrier ，也叫阿帕奇(Apache)犬。是起源于美国的一种具有强劲耐力、好运气的勇猛智慧型犬种。它外表虽然看起来凶狠，但事实上它是内心极其温柔且对主人十分忠诚。现在被世界各地的人们所喜爱并被承认，是目前世界上最受欢迎、最具征服力的犬种之一。那么这样凶猛的犬种能不能成为美味佳肴呢？
首先，从历史的角度来说明比特犬的凶狠其实是一种误解。
早期的美国西部殖民者把欧洲的斗牛犬带到北美大陆，作为自己家园的看守和护卫；同时，也把美洲原住民部落所驯化的猎狗带回到欧洲，使欧洲的猎狐运动变得流行起来。后来，美国人又把这两种犬交配，期望得到一种兼具两者优点的新品种，进而培育出了比特犬。但人们没有意识到的是，这种杂交使得新犬种继承了欧洲犬的好嗅觉，却失去了美欧原生犬的原生性。
随着选育方法的改进，现在的比特犬早在19世纪中叶就已经被驯化得比较“温驯”了。 当然，说再多次也不如实际见识一下可靠。我曾经在2013年5月7日的《生活早参考》节目中，亲自体验了一次“烹制”比特的乐趣（节目地址：http：//zhao.sinaimc.cn/l/blog_84dcded601.html），整个过程安全易行并且结果令人满意——一只体重约为30斤左右的比特，被做成了一盘盘色泽诱人、鲜香扑鼻的美味佳肴……
所以，结论是很明显的：比特犬完全可以像其他犬种一样成为餐桌上的佳酿。