北京犬是什么狗？
1.京吧 2.斗牛梗（老北京叫法），英文名BUZZARD 北京有很古老的养犬历史，最早的记录可以追溯到辽代。金代的皇城根儿下就已经有很多家犬了。那个时候的狗和现在可不一样，体型都很大。
元大都时期，城内有一千多座庄园，每一座庄园都有一个或者多个放牧人，他们的主要任务不是放羊，而是放狗。这些牧羊人的住所被称为“堡”，如“白浮堡”、“马甸堡”等等。他们养的狗属于工作犬，用来看家护院，打猎，甚至捕捉犯人的。 这些狗都属于猎犬，以狩猎为乐。在元代，人们还经常把抓到的野兔装在笼子里让狗去抓野鸡，据说只要狗看见了飞起的野鸡，就会追上去，直到抓住为止。
到了明代，北京城里有很多太监的宅邸，他们还从各地搜罗各种名贵的犬。据记载，明朝太监袁崇焕家里就养着一只名为“虎痴”的大黑狗，十分凶猛，连老虎都不怕。有一天，袁崇焕带着“虎痴”出去打猎，没想到“虎痴”一口咬住了一匹狼的屁股，将狼拖倒在地。
清朝建立后，皇帝开始在北京南郊筑苑建园，而顺天府所在的城区则进行了大规模改造。清代的京师是满汉官僚聚居地，因此城内有“满城”与“汉城”之分，各占地界，彼此间有一定距离。除了官府和王府之外，还有旗营、寺庙和民居。
随着城市建设和发展，原来住在城外的牧民、手工业者和市民纷纷迁入城内居住，使城市人口猛增。为了控制人口并保证粮食供给，清政府采取了一系列措施，对居民住宅区进行了严格的管理。根据规定，每户的居民住宅必须按固定位置建造，而且大小也有一定标准。外商和没有住房的仆役、车夫等，一律居住在东西两城的贫民区内。
由于满城和汉城之间有一大片荒无人烟的地区，所以这里成了盗贼和流氓聚集地。据载，当时这一带住的都是无赖和乞丐，“蓬蒿满天，野草遍地。土丘中时有孤坟，乱草丛中生尽荒碑……” 在这种环境下，斗牛梗这种原本生长在草原的猎犬，反而能够大展拳脚，凭借强大的杀伤力成为京城一霸。